Dairy Farming
ਕਿਸਾਨ ਅੱਜਕਲ ਹਾਈਟੈਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ...ਜੀ ਹਾਂ, ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਮਦਦ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤੌਰ-ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਖਰਚੇ ਘਟਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਕਮਾਈ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਤੱਕ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਵੱਲ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਲਗਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਸਫਲਤਾ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਲਿਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਦਾ ਨਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ(Farming In India) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ (Animal Husbandry) ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਦੁਧਾਰੂ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨੇ ਇੱਕ ਧੰਦੇ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਖੇਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦਾ ਧੰਦਾ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਫਰੀਦਾਬਾਦ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਂ ਚਮਕਾਇਆ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ...
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ..ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਹਾਈਟੈਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਤੌਰ-ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵ ਆਉਣ ਕਾਰਣ ਕਿਸਾਨ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫਰੀਦਾਬਾਦ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਵੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਮਿਸਾਲ ਬਣ ਕੇ ਉਭਰੇ ਹਨ। ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਫਰੀਦਾਬਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਸਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕੈਮੀਕਲ ਦਾ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਆਪਣੀ ਸਕੂਲੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਨੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਪੜ੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਜੁਟ ਗਿਆ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਸ ਦਾ ਮਨ ਇਸ ਕੰਮ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹਟਣ ਲੱਗਾ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
7 ਗਾਵਾਂ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ
ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਨੇ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕਿੱਤਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸੱਤ ਗਾਵਾਂ ਖਰੀਦ ਕੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘੱਟ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਮਨਾਉਣਾ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਔਖਾ ਕੰਮ ਸੀ, ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ। ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਧਣ ਲੱਗੀ ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੀ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ। ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਹੈ। ਵਿਕਾਸ ਨੇ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਿਆ। ਅੱਜ ਉਸ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ 'ਤੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕੰਮ
ਵਿਕਾਸ ਸਿੰਘ ਹੁਣ ਦੇਸੀ ਗਾਵਾਂ ਪਾਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਧੰਦੇ ਵਿੱਚ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਤੈਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੱਸ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਮਾਈ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।
ਕੋਰੋਨਾ ਮਹਾਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਧੰਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੋਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜ ਰਹੇ ਲੋਕ ਅੱਜ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਹੇ। ਉਹ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਆਮਦਨ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਚ ਵਾਧਾ! ਹੁਣ 200 ਰੁਪਏ 'ਚ ਮਿਲੇਗਾ ਨਿੰਬੂ! ਜਾਣੋ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਅ
Summary in English: Engineer Farmer Becomes Example For Others! Success in Dairy Farming
